Terkadang memasak memang bukanlah hal yang menjadi sulit atau bahkan tidak bisa dilakukan semua orang. Justru sebaliknya, dengan mengikuti aturan – aturan atau langkah yang tepat, memasak akan menjadi sangatlah mudah. Begitu Pula dengan cara memasak cumi basah bukanlah hal yang begitu sulit.

Memasak Seafood apalagi cumi basah terkadang rumit bagi beberapa orang untuk dilakukan sendiri di rumah. Dengan melihat tekstur cumi – cumi yang cenderung alot ketika dimasak dan akan terasa keras jika salah dalam memasaknya.

Akan tetapi perlu diketahui bahwa semua itu bisa disiasati dengan cara yang tepat sehingga cumi – cumi akan terasa lembut ketika disantap. Lantas bagaimanakah cara masak cumi basah itu sendiri agar terasa lembut ketika dimakan? Berikut penjelasan singkatnya tentang cara masak cumi basah agar terasa lembut di mulut ketika dimakan.

1. Pilih Cumi

Langkah pertama ketika akan memasak cumi adalah pilih dulu jenis cumi yang bagus untuk dimasak. Jangan memilih cumi dengan daging yang terlalu kaku ketika disentuh, karena tentunya jenis cumi ini akan sangat sulit jika dimasak. Selain itu pilihlah cumi dengan warna kulit ungu terang dan tidak terlalu gelap.

2. Ambil Duri Atau Tulang Cumi

Setelah memilih jenis cumi yang bagus, pisahkan terlebih dahulu duri atau tulang yang ada pada cumi tersebut. Caranya pun cukup mudah, yaitu dengan cara menarik duri atau tulang tersebut dari bagian ekor cumi – cumi.

3. Potong Cumi

Kemudian potong – potong cumi sesuai selera masing – masing, akan tetapi janganlah memotongnya dengan ukuran terlalu besar. Potong cumi dengan ukuran sedang berbentuk seperti lingkaran – lingkaran cincin. Namun hati – hati ketika memotong agar tidak memecahkan tintanya, maka ada baiknya jika mengambil tintanya terlebih dahulu.

4. Siapkan Bumbu

Jika cumi – cumi sudah siap dan dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu – bumbunya. Bahan bumbu yang diperlukan juga tidaklah sulit, cukup siapkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai rawit, gula garam. Potong tipis – tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serta cabai rawit tersebut.

5. Masak Cumi

Cara memasak cumi basah pun ada aturan tertentu agar daging cumi tersebut terasa lembut dan tidak keras atau alot. Setelah semua bahan siap, tumis dahulu semua bumbu kecuali gula dan garam. Jika bumbu sudah tercium harum barulah masukkan cumi tersebut diikuti dengan seasoning gula dan garam.

Hal terpenting yang harus diketahui dalam cara memasak cumi basah adalah jangan terlalu lama ketika memasaknya. Jika cumi sudah mulai mengeluarkan air dan mendidih, segera mungkin matikan kompor tersebut. Akan tetapi jangan lupa pula untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu. Sekian, semoga bermanfaat dan bisa segera masak untuk keluarga di rumah ya.

Nasi goreng jawa merupakan nasi goreng khas jawa tengah yang berwarna kecoklatan. Biasanya yang khas dari nasi goreng ini adalah rasanya yang manis serta bahannya yang berbeda dengan nasi goreng khas lainnya.

Tidak hanya itu, karena orang jawa menyukai pedas jadi untuk nasi goreng ini biasanya lebih pedas dari nasi goreng khas lainnya. Berikut cara memasak nasi goreng Jawa enak nan simple:

1. Tahap Penyiapan Alat

Dalam memasak yang paling utama di persiapkan adalah alat memasak yang memadahi. Selain kompor dalam memasak nasi goreng ini alat yang diperlukan sangatlah mudah seperti Teflon atau jika tidak ada Teflon dapat  menggunakan penggorengan.

Tidak hanya itu sodet dan juga serok pun dibutuhkan. Selain ketiga alat itu tempat untuk nanti plating seperti piring datar maupun oval pun sangat dibutuhkan.

2. Tahap Penyiapan Bahan

Selain alat yang dibutuhkan memasak juga memerlukan bahan yang dibutuhkan karena kalau tidak ada bahan yang di siapkan namanya bukan mau memasak.

Langsung saja siapkan nasi putih biasa, cabai merah satu genggang, 1 buah tomat, bawang merah 4 siung yang agak besar, bawang putih 2 siung. Lalu kecap manis, garam, gula pasir, penyedap rasa, kol, serta daging ayam kampung yang  sudah di goreng kemudian di suwir-suwir

3. Tahap Pengolahan Bahan

Potong kol membentuk seperti persegi kemudian cuci bersih dan tiriskan, cuci bawang-bawangan dan cabai. Kemudian masukkan ke dalam cobek di antaranya cabai, garam, bawang merah, bawang putih. Serta penyedap rasa kemudian ulek sampai lembut dan tomat cukup di geprek saja tidak usah sampai lembut.

4. Tahap Penumisan

Setelah itu panaskan minyak kemudian masukkan bahan-bahan dasar yang sudah lembut tadi serta kol yang sudah di tiriskan, oseng sampai kering dan berbau harum. Langkah selanjutnya adalah masukkan nasi serta tambahkan gula, koreksi rasa.

Jika sudah agak panas nasinya masukkan kecap, karena ini nasi goreng jawa jadi masukkan kecap yang agak banyak sampai berwarna kecoklatan dan cenderung manis. Setelah itu masukkan suwiran ayam yang sudah di goreng dan sajikan setelah nasi matang dan agak kering.

5. Tahap Plating

Setelah nasi matang taruh nasi goreng tadi ke dalam piring datar kemudian hias atau beri topping dengan menaburkan potongan telur dadar yang di iris tipis – tipis. Serta dengan wortel mentah yang di bentuk seperti bunga mawar agar nasi goreng terlihat lebih berwarna.

Dalam segi plating ini bisa saja di beri topping yang lain sesuai selera, namun yang cocok untuk nasi goreng jawa ini topping di atas lebih cocok di aplikasikan.

Cara memasak nasi goreng di atas merupakan resep yang lumayan unik tetapi enak untuk yang menyukai pedas. Namun jika tidak menyukai pedas bisa di kurangi jumlah cabainya.

Dan untuk yang tidak begitu suka dengan manis bisa ganti kecap dengan kecap asin. Bagaimana apakah tertarik untuk menggunakan resep nasi goreng di atas?

Jengkol adalah jenis tanaman yang tumbuh di Asia Tenggara termasuk di Indonesia. Ini merupakan tanaman yang bisa dikonsumsi namun cara memasak jengkol harus dipelajari terlebih dahulu. Di artikel berikut akan dijelaskan cara memasak jengkol. Ini penjelasannya:

Cara Memasak Jengkol Bumbu Semur

Sesungguhnya jengkol adalah makanan yang bisa dibuat menjadi berbagai olahan menu. Ada menu Jengkol Kalio, Jengkol Balado Teri, Gulai Jengkol dan yang lainnya. Namun untuk saat ini yang akan dijelaskan adalah cara memasak Jengkol Bumbu Semur yang merupakan cara memasak jengkol paling mudah.

Baik kita mulai saja cara memasaknya. Ini dia teknik memasak Jengkol Bumbu Semur yang bisa dicoba:

Bahan-Bahan untuk  Memasak yang Perlu Dipersiapkan

Sebelum memulai memasak silakan persiapkan bahan-bahannya dulu. Ini dia bahan-bahan yang dimaksud:

• 250 gram jengkol matang
• 5 butir bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• Gula merah secukupnya
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Bahan-Bahan untuk Bumbu Halus

Setelah mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat Jengkol Semur, silakan persiapkan juga bumbu-bumbu yang akan dihaluskan. Ini dia bumbu-bumbunya:

• 1 sdm ketumbar
• 5 biji kemiri
• 3 butir bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah

Mulai Memasak Jengkol Bumbu Semur

Jika semua bahan dan bumbu di atas sudah tersedia, maka baru aktifitas memasak bisa dimulai. Ini dia tahapannya:

1. Rebus jengkol sampai empuk setelah itu angkat lalu geprek supaya lebih tipis
2. Silakan panaskan minyak dalam penggorengan
3. Ambil bawang lalu cincang halus
4. Campurkan daun salam dan bumbu halus lalu tumis sampai harum
5. Jangan lupa menambahkan air secukupnya supaya tumisan tidak lengket.
6. Masukkan bumbu semur seperti gula merah, kecap manis, garam dan kaldu
7. Jika sudah diaduk masukkan jengkol rebus, diamkan sampai air surut.
8. Tambahkan kecap dan garam jika rasanya masih belum pas
9. Silakan semur jengkol dituang ke piring hidang
10. Semur jengkol siap dihidangkan

Itulah cara memasak jengkol bumbu semur yang mudah dan murah. Kalau memasaknya tepat pasti rasanya nikmat dan lezat. Cocok dijadikan sebagai menu buka puasa.

Pecinta ayam tentu tidak asing dengan masakan satu ini. Selain diolah dengan cara digoreng, orang Indonesia banyak yang mengolah daging ayam dengan cara disemur. Untuk kamu yang cinta dan mau mencoba memasak semur ayam, berikut ada resep dan cara memasak semur ayam lezat. Penasaran?

Bahan Utama dan Bumbu-bumbu

Untuk membuat semur ayam, tentunya kamu harus menyiapkan dulu bahan-bahan utamanya. Bahan utama yang dibutuhkan tidak terlalu banyak, yaitu seekor ayam, 2 sdt garam, 2 sdm cuka atau jeruk nipis, dan minyak goreng secukupnya.

Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan bahan untuk bumbu halusnya. Bahannya adalah 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 4 sdt ketumbar, 8 biji kemiri, dan 1 sdm merica. Haluskan semua bumbu itu dengan 3 sdt garam.

Supaya rasanya lebih mantap, siapkan juga bahan untuk bumbu pelengkapnya. Ada sebiji pala, 12 sdt kecap manis, 4 cm lengkuas, 10 cengkeh, bawang goreng, dan air secukupnya.

Mulai Memasak Semur Ayam

Setelah semua bahan dan bumbu siap, sekarang saatnya kamu mengolah ayam untuk menjadi semur ayam. Bagaimana caranya?

1. Bersihkan ayam dan olesi dengan jeruk nipis atau cuka serta garam untuk mengurangi amisnya. Cukup dioleskan di permukaan daging ayamnya, tanpa perlu direndam atau semacamnya. Kalau bau amisnya sudah berkurang, cuci dagingnya sampai benar-benar bersih.
2. Goreng ayam tadi setengah matang saja, atau sampai airnya terlihat mengering. Hal ini bertujuan agar ayam tidak mudah hancur saat dimasak. Selain itu, bumbu akan lebih mudah meresap dengan cara ini.
3. Setelah itu, tumis semua bumbu halus beserta bumbu pelengkap sampai wangi. Masukkan ayamnya, tambahkan air, dan aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan kecap manis. Masak sampai airnya mendidih, bahkan nyaris habis supaya bumbu meresap dan ayam cukup empuk.
4. Ingin bumbu lebih meresap lagi? Maka masak ayam dengan api yang kecil. Memang akan membutuhkan waktu lebih lama, tetapi tingkat kematangan dan meresapnya bumbu akan lebih merata. Kalau kamu memasak dengan api besar, ayam memang akan cepat matang, tetapi rasa bumbu semurnya tidak akan meresap sampai dalam.

Proses memasak sudah selesai dan semur ayammu bisa dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Agar semakin nikmat, taburkan juga bawang goreng ke olahan semur ayam.  Mudah bukan cara memasak semur ayam lezat? Selamat mencoba.

Sudah pernah membuat sayur lodeh sendiri? Jika belum, kamu bisa membaca ulasan ini dan belajar membuatnya sendiri. Ibarat kata belajarlah memasak angar siap menghadapi kata sindiran mertua kelak Toh, cara memasak sayur lodeh itu mudah kok. Tidak sulit sama sekali.

Sayur Lodeh Itu Apa?

Sayur lodeh merupakan masakan yang selalu melibatkan santan di dalamnya. Bisa dibilang, sayur lodeh ini adalah masakan dengan kuah santan. Beberapa sayur lodeh memiliki kuah santan berwarna merah. Beberapa yang lain memiliki warna kuah kuning, tetapi ada juga yang putih.

Perbedaan warna kuah pada sayur lodeh disebabkan oleh komposisi bumbu yang digunakan. Warna kuah yang berwarna kemerahan biasanya muncul dari banyaknya cabai yang digunakan, serta tomat yang dijadikan campuran. Sedang warna kuning, biasanya, tergantung dari banyaknya kunyit yang digunakan.

Memasak Sayur Lodeh

Cara memasak sayur lodeh paling penting adalah menyiapkan bumbu selengkap-lengkapnya dengan takaran yang imbang. Sebab, umumnya sayur lodeh membutuhkan bumbu lebih banyak, terdiri dari bumbu yang dihaluskan dan tidak.

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat sayur lodeh adalah:

• bawang merah 4 butir
• bawang putih 4 siung
• cabai merah sesuai selera. Jika ingin kuah berwarna lebih merah, tambahkan cabai besar.
• ketumbar 1 sendok makan
• kemiri 3 butir
• kunyit 1 ruas jari
• gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.

Bumbu semacam itu umumnya digunakan untuk 300 gram sayuran dengan santan kelapa 250 ml. Jangan lupa, kamu juga perlu menambahkan air untuk menambah jumlah kuah dan membuat sayur menjadi matang.

Bumbu tambahan yang selalu digunakan untuk membuat sayur lodeh adalah:

• lengkuas yang dimemarkan sekitar 4 cm
• jahe yang dimemarkan sekitar 2 cm
• daun salam
• satu batang serai

Sederhana saja cara memasaknya. Seluruh bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan minyak panas hingga harum. Lalu, bumbu tambahan dimasukkan, dan tambahkan air. Masukkan sayuran. Setelah empuk, tambahkan santan. Biarkan hingga santan mendidih. Uji coba rasa dan matikan kompor jika sudah sesuai selera.

Selain itu, ada juga yang memasak sayur lodeh dengan bumbu mentah. Cara ini biasanya memberikan rasa lodeh yang lebih segar. Caranya, masak sayuran dengan air. Jika sudah empuk, tambahkan santan, bumbu halus, dan bumbu tambahan. Biarkan mendidih.

Bagaimana? Cukup mudah, kan, cara memasak sayur lodeh? Silakan dicoba ya!