Sebagai salah satu makanan laut yang cukup populer, lobster tentunya sangat menarik untuk disantap. Rasanya yang khas dan menyegarkan membuat semua orang ingin menghabiskan sajian lezat ini.

Namun, ada baiknya untuk bisa memasak sendiri di rumah. Nah, kali ini terdapat tips jitu cara memasak lobster yang enak dan pastinya mudah untuk dipraktikkan. Yuk disimak!

1. Belilah Lobster yang Segar

Tips pertama yakni memerhatikan proses pemilihan lobster. Pilihlah lobster yang segar dan masih hidup, hal ini akan berpengaruh terhadap kualitas dagingnya.

Selain akan lebih menyegarkan ketika dikonsumsi, gizi yang terdapat dalam lobster yang segar memiliki manfaat yang utuh. Oleh karena itu, memilih lobster yang segar dan masih hidup adalah permulaan yang bagus dalam memasak lobster.

2. Bersihkan Lobster

Selanjutnya, bersihkan lobster untuk selanjutnya melangkah ke cara memasak lobster selanjutnya. Teknik yang digunakan dalam membersihkan lobster tentunya tidak boleh sembarangan.

Untuk menghindari daging dalam lobster hancur, pastikan tidak ada kesalahan ketika membuka cangkang lobster. Mula-mula bersihkan bagian ekornya, kemudian bersihkan darahnya hingga bersih.

3. Rebus dengan Durasi yang Tepat

Untuk menciptakan sajian lobster yang nikmat, bergantung pada durasi yang digunakan saat merebus. Temperature air yang digunakan yakni harus mendidih, lalu masukkan lobster.

Durasi yang tepat untuk merebus lobster yakni kurang lebih selama 8 menit untuk ukuran besar, dan jika ukurannya kecil durasi bisa dikurangi untuk mendapatkan tekstur daging yang tepat.

4. Panggang Lobster

Cara memasak lobster lainnya yakni dengan memanggang lobster yang telah direbus tadi. Pastikan proses perebusan dilakukan secara tepat, sehingga daging lobster yang akan dipanggang tetap empuk dengan kualitas yang masih bagus untuk disantap.

Berilah bumbu secukupnya untuk menghasilkan lobster panggang yang nikmat.

5. Menggoreng Lobster

Selain diolah dengan cara dipanggang, cara memasak lobster lainnya yakni bisa dengan cara digoreng. Lobster goreng memang belum cukup populer, namun bisa dicoba karena hasilnya tetap nikmat untuk disantap.

Ketika ingin menggoreng lobster pastikan diberi campuran rempah-rempah dan bumbu lainnya yang dibutuhkan untuk menghasilkan sajian yang sedap.

Nah, itulah beberapa tips yang bisa dicoba mengenai cara memasak lobster yang enak. Langkah-langkah di atas tentunya cukup mudah dan sederhana untuk dipraktikkan di rumah. Sajian nikmat tentunya akan meningkatkan makan menjadi lebih lahap.

Kangkung merupakan sayuran hijau yang cukup mudah ditemukan di pasar ataupun supermarket. Selain harganya yang murah, kangkung juga bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Agar masakan yang kamu buat bisa seenak restoran, berikut cara memasak kangkung yang bisa kamu coba di rumah.

Biasanya kangkung lebih sering dijadikan tumis. Kamu bisa mencoba memasak tumis kangkung ala restoran. Agar tumis kangkung yang kamu masak enak dan renyah, ada baiknya kangkung yang kamu pilih masih segar dan tidak terlalu tua.

Siapkan Bahan

Untuk membuat tumis kangkung, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Pada dasarnya bahan dan bumbu yang digunakan sama seperti jenis tumis yang lain.

Untuk kangkungnya sendiri, pastikan sudah dicuci. Kamu bisa membelah batang kangkung terlebih dahulu, karena biasanya batang kangkung menjadi tempat hidup cacing ataupun parasit lain. Selain itu, pastikan pula tidak ada ulat yang menempel pada daun kangkung. Dengan mengetahui cara memasak kangkung ini akan membuat tumis kangkung yang kamu buat lebih bersih.

Inilah bahan dan bumbu untuk membuat tumis kangkung.

• Satu ikat kangkung yang sudah dibersihkan dan disiangi
• 2 buah tomat ceri, belah jadi 4 bagian
• 4 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• Kaldu bubuk, garam, gula secukupnya
• Saus tiram jika perlu
• Minyak goreng untuk menumis
• Udang goreng sesuai selera

Cara Membuat Tumis Kangkung

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, tumis hingga harus
2. Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung menjadi layu
3. Masukkan garam, kaldu, gula, saus tiram hingga tercampur rata
4. Masak hingga matang, jika perlu air, berikan air.
5. Sebelum tumis kangkung matang, masukkan udang goreng dan tomat. Aduk terus hingga matang dan tidak berubah warna
6. Angkat tumis kangkung yang sudah matang. Sajikan dengan mrnaburi bawang merah goreng di atasnya.

Cukup mudah bukan cara memasak kangkung? Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam masakan tumis kangkung sesuai selera yang akan membuat masakan kamu semakin lengkap.

Kepiting, salah satu hewan laut bercangkang. Walaupun demikian, kepiting selalu menjadi primadona di setiap restoran seafood. Tentu, harga yang ditawarkan untuk menu dengan bahan dasar kepiting cukup tinggi.

Untuk menghemat pengeluaran, dapat mencoba mengolah kepiting di rumah. Di bawah ini beberapa cara memasak kepiting yang dapat dilakukan oleh pemula sekalipun.

1. Dimasukkan dalam Freezer

Langkah pertama dalam cara memasak kepiting, dan setelah membeli kepiting segar adalah memasukkannya ke dalam freezer hanya beberapa saat saja.

Dengan dimasukkan dalam freezer, kepiting akan melunak, dan nantinya kepiting menjadi mudah untuk mengolahnya. Bila tidak segera untuk disantap, kepiting disimpan dalam freezer setelah dibersihkan dan direbus terlebih dahulu.

2. Dibersihkan

Hal yang paling penting untuk mengolah suatu bahan makanan adalah membersihkannya. Dengan membersihkan bahan makanan sebelum diolah, bakteri menjadi hilang, higienis, dan rasa yang dihasilkan nantinya akan baik. Lalu bagaimana membersihkan kepiting yang memiliki cangkang keras? Seperti ini caranya:

• Siapkan air yang dicampur cuka.
• Sikat kepiting, terutama bagian cangkang, sela – sela kaki, lalu bersihkan bagian dalam dengan membalik kepiting yang berwarna lebih pucat.
• Hilangkan bagian mata
• Tusuk bagian perut kepiting, yaitu area segitiga pada bagian dalam kepiting.
• bagian lambung, usus, hati, dan insang kepiting dibuang

3. Direbus

Cara paling mudah dilakukan. Merebus kepiting cukup dengan 13 – 30 menit. Pertama rebus air hingga mendidih terlebih dahulu. Lalu masukkan kepiting dengan kaki menghadap ke bawah panci.

Angkat kepiting setelah matang yang ditandai dengan kepiting berwarna orange. Kemudian letakkan kepiting dalam air dingin sebentar guna daging kepiting tetap kenyal.

4. Dikukus

Mengukus merupakan salah satu cara yang digunakan untuk meminimalisir kandungan gizi dari bahan makanan yang terbuang.

Cara ini pun dapat dilakukan untuk mengolah kepiting. Pertama siapkan panci untuk mengukus. Air yang digunakan untuk mengukus dicampur dengan cuka dan garam.

Tunggu hingga air mendidih, masukkan kepiting kurang lebih 20 menit lamanya. Lama mengukus tergantung dengan ukuran besar – kecilnya kepiting.

Setelah kepiting berwarna orange, angkat. Setelah kepiting sudah diangkat semuanya siram dengan air dingin untuk menjaga tekstur daging kepiting.

5. Dibakar

Salah satu cara masak kepiting yang banyak disukai penggemarnya. Diperlukan kesabaran lebih untuk memasak kepiting dengan cara ini.

Kepiting harus diolesi secara merata dengan bumbu pilihan yang disukai. Kemudian dibakar setiap sisinya selama lima menit. Cara ini dilakukan berulang – ulang sampai kepiting matang.

Mudah bukan cara memasak kepiting di atas? Setelah melakukan hal tersebut diatas, kepiting dapat ditambahkan dengan garam, lada, lemon, mentega, atau saus sesuai dengan selera.

Penambahan saus atau bumbu – bumbu berfungsi untuk menambah cita rasa kepiting. Namun, dengan cara memasak di atas, kepiting sudah siap untuk disantap.

Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang cukup banyak disukai masyarakat. Selain mudah ditemukan, ikan patin memiliki rasa enak dengan tekstur daging yang lembut.

Kamu bisa mengolah sendiri ikan patin menjadi masakan ikan patin bumbu kuning. Nah, untuk penjelasan lebih lanjut, berikut cara memasak ikan patin yang enak.

Siapkan Bahan dan Bumbu

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan bahan membuat ikan patin bumbu kuning. Untuk bahan utamanya adalah ikan patin yang sudah dibersihkan. Jika jenis ikan air tawar perlu dibersihkan sisiknya, kamu hanya perlu memotong ikan patin sebelum dimasak.

• ½ kg ikan patin
• 500 ml santan segar
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 3 buah cabai merah segar, potong-potong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Sedangkan untuk bumbu halus, siapkan:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri

Cara Memasak Ikan Patin Bumbu Kuning

Agar olahan ikan patin yang kamu buat tidak berbau tanah dan amis, kamu perlu melumuri ikan patin yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis terlebih dahulu. Setelah itu, diamkan ikan patin sekitar 30 menit sebelum mengolahnya. Untuk langkah selanjutnya, adalah berikut.

1. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah bumbu tercium harum, masukkan santan. Aduk terus santan agar tidak pecah.
2. Sambil menunggu santan mendidih, masukkan belimbing wuluh, gula, kaldu, dan garam. Aduk terus hingga santan mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan ikan patin dan masak menggunakan api besar selama 10 menit.
4. Pastikan ikan patin sudah matang sebelum kamu mematikan kompor. Setelah kompor dimatikan, masukkan irisan tomat, kemudian sajikan.

Cukup mudah bukan cara memasak ikan patin? Selain lezat, pastinya olahan ikan patin ini kaya akan zat gizi yang baik untuk tubuh.

Hampir semua orang pasti menyukai daging kambing. Apalagi olahan daging ini sering disajikan saat hajatan. Nah, kamu pun bisa memasak sendiri daging kambing di rumah. Agar daging kambing yang akan kamu masak menjadi empuk dan tidak bau, inilah cara memasak daging kambing paling mudah.

1. Daging Jangan Dicuci

Mungkin kamu tidak menyangka bahwa daging kambing yang tidak dicuci menjadi salah satu cara membuat daging kambing tidak bau prengus. Selain tidak bau prengus, daging kambing yang tidak dicuci juga tidak akan membuat daging alot saat dimasak.

2. Hilangkan Lapisan Lemak

Jika kamu tak ingin daging kambing yang ingin dimasak bau prengus, kamu perlu menghilangkan lapisan putih yang menempel pada daging kambing. Lapisan putih ini adalah lapisan lemak yang dapat membuat masakan lebih gurih. Meski begitu, kamu bisa mengurangi lapisan tersebut untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing.

3. Beri Jeruk Nipis

Jeruk nipis memiliki kegunaan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Cara memasak daging kambing ini adalah dengan membalurkan perasan jeruk nipis pada daging dan membiarkannya sekitar 30 menit.

Tak hanya jeruk nipis saja yang bisa mencegah bau prengus pada daging, kamu juga bisa memberi garam pada daging. Agar daging juga memiliki rasa hingga ke dalam, ada baiknya kamu mendiamkannya selama 1 jam.

4. Gunakan Daun Pepaya dan Nanas

Daun pepaya dapat membuat tekstur daging kambing menjadi lebih empuk. Hal ini dikarenakan pepaya mengandung enzim papain, sehingga kamu tak perlu lama-lama untuk memasak daging kambing.

Caranya adalah dengan meremas dan membungkus daging kambing dengan daun pepaya. Untuk hasil daging lebih empuk, kamu bisa mendiamkannya selama 1 jam.

Tak hanya pepaya, nanas juga bisa membuat daging kambing menjadi empuk. Caranya adalah dengan menghaluskan nanas dan membalurkan dengan daging kambing.

5. Rebus Daging dengan Rempah

Untuk daging kambing yang lebih empuk dan kaya rasa, kamu bisa merebus daging yang sudah dicampur dengan aneka rempah, seperti ketumbar, kunyit, serai, kemangi, atau daun jahe. Rempah-rempah akan mengeluarkan aroma wangi yang dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Cukup mudah bukan cara memasak daging kambing? Kamu bisa mempraktikkan tips di atas agar olahan daging kambing buatanmu semakin nikmat.