Nasi goreng jawa merupakan nasi goreng khas jawa tengah yang berwarna kecoklatan. Biasanya yang khas dari nasi goreng ini adalah rasanya yang manis serta bahannya yang berbeda dengan nasi goreng khas lainnya.
Tidak hanya itu, karena orang jawa menyukai pedas jadi untuk nasi goreng ini biasanya lebih pedas dari nasi goreng khas lainnya. Berikut cara memasak nasi goreng Jawa enak nan simple:
1. Tahap Penyiapan Alat
Dalam memasak yang paling utama di persiapkan adalah alat memasak yang memadahi. Selain kompor dalam memasak nasi goreng ini alat yang diperlukan sangatlah mudah seperti Teflon atau jika tidak ada Teflon dapat menggunakan penggorengan.
Tidak hanya itu sodet dan juga serok pun dibutuhkan. Selain ketiga alat itu tempat untuk nanti plating seperti piring datar maupun oval pun sangat dibutuhkan.
2. Tahap Penyiapan Bahan
Selain alat yang dibutuhkan memasak juga memerlukan bahan yang dibutuhkan karena kalau tidak ada bahan yang di siapkan namanya bukan mau memasak.
Langsung saja siapkan nasi putih biasa, cabai merah satu genggang, 1 buah tomat, bawang merah 4 siung yang agak besar, bawang putih 2 siung. Lalu kecap manis, garam, gula pasir, penyedap rasa, kol, serta daging ayam kampung yang sudah di goreng kemudian di suwir-suwir
3. Tahap Pengolahan Bahan
Potong kol membentuk seperti persegi kemudian cuci bersih dan tiriskan, cuci bawang-bawangan dan cabai. Kemudian masukkan ke dalam cobek di antaranya cabai, garam, bawang merah, bawang putih. Serta penyedap rasa kemudian ulek sampai lembut dan tomat cukup di geprek saja tidak usah sampai lembut.
4. Tahap Penumisan
Setelah itu panaskan minyak kemudian masukkan bahan-bahan dasar yang sudah lembut tadi serta kol yang sudah di tiriskan, oseng sampai kering dan berbau harum. Langkah selanjutnya adalah masukkan nasi serta tambahkan gula, koreksi rasa.
Jika sudah agak panas nasinya masukkan kecap, karena ini nasi goreng jawa jadi masukkan kecap yang agak banyak sampai berwarna kecoklatan dan cenderung manis. Setelah itu masukkan suwiran ayam yang sudah di goreng dan sajikan setelah nasi matang dan agak kering.
5. Tahap Plating
Setelah nasi matang taruh nasi goreng tadi ke dalam piring datar kemudian hias atau beri topping dengan menaburkan potongan telur dadar yang di iris tipis – tipis. Serta dengan wortel mentah yang di bentuk seperti bunga mawar agar nasi goreng terlihat lebih berwarna.
Dalam segi plating ini bisa saja di beri topping yang lain sesuai selera, namun yang cocok untuk nasi goreng jawa ini topping di atas lebih cocok di aplikasikan.
Cara memasak nasi goreng di atas merupakan resep yang lumayan unik tetapi enak untuk yang menyukai pedas. Namun jika tidak menyukai pedas bisa di kurangi jumlah cabainya.
Dan untuk yang tidak begitu suka dengan manis bisa ganti kecap dengan kecap asin. Bagaimana apakah tertarik untuk menggunakan resep nasi goreng di atas?