Terkadang memasak memang bukanlah hal yang menjadi sulit atau bahkan tidak bisa dilakukan semua orang. Justru sebaliknya, dengan mengikuti aturan – aturan atau langkah yang tepat, memasak akan menjadi sangatlah mudah. Begitu Pula dengan cara memasak cumi basah bukanlah hal yang begitu sulit.
Memasak Seafood apalagi cumi basah terkadang rumit bagi beberapa orang untuk dilakukan sendiri di rumah. Dengan melihat tekstur cumi – cumi yang cenderung alot ketika dimasak dan akan terasa keras jika salah dalam memasaknya.
Akan tetapi perlu diketahui bahwa semua itu bisa disiasati dengan cara yang tepat sehingga cumi – cumi akan terasa lembut ketika disantap. Lantas bagaimanakah cara masak cumi basah itu sendiri agar terasa lembut ketika dimakan? Berikut penjelasan singkatnya tentang cara masak cumi basah agar terasa lembut di mulut ketika dimakan.
1. Pilih Cumi
Langkah pertama ketika akan memasak cumi adalah pilih dulu jenis cumi yang bagus untuk dimasak. Jangan memilih cumi dengan daging yang terlalu kaku ketika disentuh, karena tentunya jenis cumi ini akan sangat sulit jika dimasak. Selain itu pilihlah cumi dengan warna kulit ungu terang dan tidak terlalu gelap.
2. Ambil Duri Atau Tulang Cumi
Setelah memilih jenis cumi yang bagus, pisahkan terlebih dahulu duri atau tulang yang ada pada cumi tersebut. Caranya pun cukup mudah, yaitu dengan cara menarik duri atau tulang tersebut dari bagian ekor cumi – cumi.
3. Potong Cumi
Kemudian potong – potong cumi sesuai selera masing – masing, akan tetapi janganlah memotongnya dengan ukuran terlalu besar. Potong cumi dengan ukuran sedang berbentuk seperti lingkaran – lingkaran cincin. Namun hati – hati ketika memotong agar tidak memecahkan tintanya, maka ada baiknya jika mengambil tintanya terlebih dahulu.
4. Siapkan Bumbu
Jika cumi – cumi sudah siap dan dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu – bumbunya. Bahan bumbu yang diperlukan juga tidaklah sulit, cukup siapkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai rawit, gula garam. Potong tipis – tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serta cabai rawit tersebut.
5. Masak Cumi
Cara memasak cumi basah pun ada aturan tertentu agar daging cumi tersebut terasa lembut dan tidak keras atau alot. Setelah semua bahan siap, tumis dahulu semua bumbu kecuali gula dan garam. Jika bumbu sudah tercium harum barulah masukkan cumi tersebut diikuti dengan seasoning gula dan garam.
Hal terpenting yang harus diketahui dalam cara memasak cumi basah adalah jangan terlalu lama ketika memasaknya. Jika cumi sudah mulai mengeluarkan air dan mendidih, segera mungkin matikan kompor tersebut. Akan tetapi jangan lupa pula untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu. Sekian, semoga bermanfaat dan bisa segera masak untuk keluarga di rumah ya.