Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang cukup banyak disukai masyarakat. Selain mudah ditemukan, ikan patin memiliki rasa enak dengan tekstur daging yang lembut.
Kamu bisa mengolah sendiri ikan patin menjadi masakan ikan patin bumbu kuning. Nah, untuk penjelasan lebih lanjut, berikut cara memasak ikan patin yang enak.
Siapkan Bahan dan Bumbu
Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan bahan membuat ikan patin bumbu kuning. Untuk bahan utamanya adalah ikan patin yang sudah dibersihkan. Jika jenis ikan air tawar perlu dibersihkan sisiknya, kamu hanya perlu memotong ikan patin sebelum dimasak.
- ½ kg ikan patin
- 500 ml santan segar
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
- 3 buah cabai merah segar, potong-potong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Sedangkan untuk bumbu halus, siapkan:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah kemiri
Cara Memasak Ikan Patin Bumbu Kuning
Agar olahan ikan patin yang kamu buat tidak berbau tanah dan amis, kamu perlu melumuri ikan patin yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis terlebih dahulu. Setelah itu, diamkan ikan patin sekitar 30 menit sebelum mengolahnya. Untuk langkah selanjutnya, adalah berikut.
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah bumbu tercium harum, masukkan santan. Aduk terus santan agar tidak pecah.
- Sambil menunggu santan mendidih, masukkan belimbing wuluh, gula, kaldu, dan garam. Aduk terus hingga santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan ikan patin dan masak menggunakan api besar selama 10 menit.
- Pastikan ikan patin sudah matang sebelum kamu mematikan kompor. Setelah kompor dimatikan, masukkan irisan tomat, kemudian sajikan.
Cukup mudah bukan cara memasak ikan patin? Selain lezat, pastinya olahan ikan patin ini kaya akan zat gizi yang baik untuk tubuh.