Kangkung merupakan sayuran hijau yang cukup mudah ditemukan di pasar ataupun supermarket. Selain harganya yang murah, kangkung juga bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Agar masakan yang kamu buat bisa seenak restoran, berikut cara memasak kangkung yang bisa kamu coba di rumah.
Biasanya kangkung lebih sering dijadikan tumis. Kamu bisa mencoba memasak tumis kangkung ala restoran. Agar tumis kangkung yang kamu masak enak dan renyah, ada baiknya kangkung yang kamu pilih masih segar dan tidak terlalu tua.
Siapkan Bahan
Untuk membuat tumis kangkung, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Pada dasarnya bahan dan bumbu yang digunakan sama seperti jenis tumis yang lain.
Untuk kangkungnya sendiri, pastikan sudah dicuci. Kamu bisa membelah batang kangkung terlebih dahulu, karena biasanya batang kangkung menjadi tempat hidup cacing ataupun parasit lain. Selain itu, pastikan pula tidak ada ulat yang menempel pada daun kangkung. Dengan mengetahui cara memasak kangkung ini akan membuat tumis kangkung yang kamu buat lebih bersih.
Inilah bahan dan bumbu untuk membuat tumis kangkung.
- Satu ikat kangkung yang sudah dibersihkan dan disiangi
- 2 buah tomat ceri, belah jadi 4 bagian
- 4 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- Kaldu bubuk, garam, gula secukupnya
- Saus tiram jika perlu
- Minyak goreng untuk menumis
- Udang goreng sesuai selera
Cara Membuat Tumis Kangkung
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, tumis hingga harus
- Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung menjadi layu
- Masukkan garam, kaldu, gula, saus tiram hingga tercampur rata
- Masak hingga matang, jika perlu air, berikan air.
- Sebelum tumis kangkung matang, masukkan udang goreng dan tomat. Aduk terus hingga matang dan tidak berubah warna
- Angkat tumis kangkung yang sudah matang. Sajikan dengan mrnaburi bawang merah goreng di atasnya.
Cukup mudah bukan cara memasak kangkung? Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam masakan tumis kangkung sesuai selera yang akan membuat masakan kamu semakin lengkap.