Bagi pecinta olahan ayam, pasti sudah pernah mencoba olahan yang satu ini yaitu ayam kecap. Cita rasanya sangat khas membuat siapapun menjadi ketagihan, namun terkadang rasanya yang begitu-begitu saja justru membuat orang menjadi bosan. Karenanya diperlukan inspirasi dan inovasi baru seperti cara memasak ayam kecap di bawah ini yang cocok untuk pemula, namun memiliki cita rasa berbeda.
1. Menyiapkan Bahan-Bahan
Hal pertama yang perlu dilakukan tentu adalah menyiapkan bahan-bahan. Ada beberapa bahan yang diperlukan diantaranya:
- 1 Ekor Ayam berukuran sedang
- Minyak untuk menumis
- Tomat besar 2 buah
- Daun pandan 2 lembar
- Jahe 1/2 ruas
- 3 siung bawang putih
- 6 sendok makan kecap manis
- Sejumput lada dan kayu manis bubuk
- 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
- 1/2 gelas air (100ml)
Dengan porsi ini Bunda tidak perlu kawatir karena cukup untuk satu keluarga dan sangat cocok disajikan sebagai makan siang maupun malam. Untuk ukuran ayamnya bisa disesuaikan dengan porsi keluarga maupun sesuai selera.
2. Memotong Ayam dan Juga Bumbu Dapur
Setelah semua bahan sudah tersedia, maka kini saatnya untuk memotong ayam. Apabila ayamnya berukuran sedang, maka bisa dipotong menjadi 10 sampai 12 bagian. Lalu iris jahe dan juga bawang putih. Kemudian 2 buah tomat yang ada diiris besar. Sisihkan semuanya.
3. Menumis Bumbu
Nyalakan kompor dan masukan minyak kurang lebih 2 sendok makan yang digunakan untuk menumis bumbu yang sudah diiris tadi. Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan jahe, dan bawang putih. Tunggu sampai harum lalu masukkan daun pandan yang berfungsi sebagai penambah aroma ayam kecap menjadi lebih mentap dan tanpa mempengaruhi kecantikan sajian ayam kecap ini.
4. Memasukkan Ayam
Lalu masukkan ayamnya, dan sisa bumbu seperti kecap manis, kaldu bubuk, lada dan juga kayu manis bubuk. Aduk perlahan dan tambahkan air perlahan tunggu sampai air menyusut. Saat sudah menyusut, bisa dicicipi dulu apakah rasa masakan sudah sesuai dengan selera. Lalu selanjutnya masukkan tomat sebentar saja. Setelahnya angkat dan sajikan dengan nasi hangat sebagai pendamping.
Itulah tadi resep dan cara memasak ayam kecap dengan bau harum yang cocok sekali dimakan dengan nasi hangat. Meskipun begitu, resep ini mudah dicontoh oleh berbagai kalangan, bahkan oleh pemula sekalipun. Karenanya jangan ragu untuk mulai mencoba masakan yang satu ini.